Quinta da Fonte Souto 2017

Quinta da Fonte Souto 2017

Um dos grandes tintos da Serra de São Mamede, elaborado pela família Symington em uma propriedade de altitude no Alentejo. A safra 2017, marcada por calor e baixa produção, resultou em uvas de excelente concentração, mas preservando a frescura e a acidez características da região. É um vinho amplo, complexo e elegante, com excelente equilíbrio entre fruta, estrutura e mineralidade.

Perfil do vinho

Rubi profundo, com reflexos violáceos. No nariz, revela frutas negras e frutos do bosque, acompanhados por notas de mata mediterrânica, caruma, resina, especiarias e cravo. Em boca é amplo, suculento e expressivo, com boa concentração, taninos firmes e bem integrados e uma acidez notavelmente fresca, que traz precisão e equilíbrio. O final é longo, elegante e gastronômico, com ótima capacidade de evolução.

Ficha técnica

Produtor: Quinta da Fonte Souto – Symington
Uvas: 40% Alicante Bouschet, 25% Trincadeira, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 10% Alfrocheiro
Origem: Serra de São Mamede, Portalegre, Alentejo, Portugal
Vinhedos: Vinhas próprias entre 490 e 550 metros de altitude, em solos de transição entre xisto e granito, com predominância de xisto
Safra: 2017
Teor alcoólico: 14,1%
Amadurecimento: 50% do lote por 6 meses em barricas de carvalho francês de 400 L, de segundo e terceiro uso
Estilo: Tinto seco, encorpado, estruturado, complexo, elegante e gastronômico
Temperatura de serviço: 18–20 °C
Potencial de guarda: Pronto para beber, mas com bom potencial de envelhecimento

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, pratos com cogumelos, massas com molhos intensos e queijos curados.

Destaque da safra

A safra 2017 recebeu 93 pontos de James Suckling, 90 de Wine Spectator e 17/20 de Jancis Robinson. A Revista de Vinhos destacou o vinho como “grande, complexo, suculento e expressivo”.