Pétalos del Bierzo 2021

Pétalos del Bierzo 2021

Um dos grandes representantes do Bierzo, o Pétalos del Bierzo é elaborado por Descendientes de J. Palacios, projeto de Álvaro Palacios e Ricardo Pérez Palacios. A safra 2021 se destaca pela combinação de frescor, fruta, mineralidade e elegância, mostrando a Mencía em uma versão particularmente fluida, suculenta e refinada. As uvas vêm de vinhas antigas, plantadas em encostas íngremes sobre solos predominantemente de ardósia.

Perfil do vinho

Rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz, apresenta cerejas, framboesas, amoras e mirtilos, acompanhados por violeta, ervas aromáticas, pimenta-preta, especiarias e uma marcada mineralidade.

Em boca, é de médio corpo, vibrante e suculento, com taninos finos e sedosos, acidez refrescante e excelente equilíbrio. A fruta é nítida e delicada, enquanto as notas minerais e herbáceas dão profundidade. O final é longo, fresco e persistente, com toques salinos e de especiarias.

Ficha técnica

Produtor: Descendientes de J. Palacios
Uvas: 94% Mencía e 6% outras castas autóctones
Origem: D.O. Bierzo, Castilla y León, Espanha
Vinhedos: Vinhas antigas de 50 a 110 anos, em encostas de 450 a 1.000 metros, com solos de ardósia, argila ferruginosa e areia
Safra: 2021
Teor alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: 9 meses em barricas e bocoyes de carvalho francês
Estilo: Tinto seco, médio corpo, fresco, mineral, elegante e suculento
Temperatura de serviço: 15–17 °C
Potencial de guarda: 5–8 anos

Harmonização

Excelente com embutidos, jamón, carnes brancas, cordeiro, cogumelos, aves assadas, massas, arrozes e queijos curados. Sua acidez e perfil mineral também permitem combinações muito interessantes com pratos de maior delicadeza.

Destaque da safra

A safra 2021 é considerada uma das versões mais interessantes do Pétalos, destacando-se pela maior sensação de frescor, fluidez e precisão. A Revista ADEGA descreve o vinho como refinado e preciso, com fruta vermelha e negra, notas florais, ervas e especiarias, além de acidez refrescante e taninos de grãos finos.