Lapostolle Clos Apalta 2019

Lapostolle Clos Apalta 2019

Um dos grandes ícones do Chile, o Clos Apalta é elaborado pela Lapostolle a partir de vinhas de baixos rendimentos no excepcional terroir de Apalta, no Valle de Colchagua. Com forte inspiração bordalesa e uma identidade profundamente chilena, a safra 2019 combina concentração, potência, frescor e elegância, com grande complexidade aromática e enorme capacidade de evolução.

Perfil do vinho

De coloração púrpura escura e profunda, revela aromas intensos de ameixa, amora, mirtilo e cereja negra, acompanhados por violetas, pimenta-rosa, ervas, especiarias doces, azeitonas, tabaco, cedro e chocolate. Em boca, é encorpado, concentrado e sedoso, com taninos firmes, cremosos e muito refinados, sustentados por uma acidez vibrante. A madeira aparece integrada, acrescentando nuances de baunilha, toffee e chocolate. O final é extraordinariamente longo, polido e persistente, com notas minerais, frutadas e especiadas.

Ficha técnica

Produtor: Lapostolle – Domaines Bournet-Lapostolle
Uvas: 70% Carménère, 18% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon e 4% Petit Verdot
Origem: Apalta, Valle de Colchagua, Chile
Vinhedos: Clos Apalta, em anfiteatro natural de Apalta, com vinhas antigas e baixos rendimentos
Safra: 2019
Teor alcoólico: 15%
Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 90% novas e 10% de segundo uso
Estilo: Tinto seco, encorpado, concentrado, estruturado, elegante e de longa guarda
Temperatura de serviço: 18–20 °C
Potencial de guarda: Mais de 10 anos

A fermentação ocorreu com leveduras indígenas, com maceração de 4 a 5 semanas e extração manual. Parte do vinho fermentou em grandes balseiros de carvalho francês e parte em barricas novas; posteriormente, passou pela fermentação malolática em barricas. O vinho foi engarrafado sem clarificação ou filtração.

Harmonização

Ideal para carnes nobres grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, costela, pratos de longa cocção e preparações com cogumelos. Também acompanha muito bem queijos curados e pratos de alta gastronomia.

Destaque da safra

A safra 2019 recebeu 99 pontos de James Suckling, 96 de Vinous, 95 de Robert Parker Wine Advocate e 95 de Wine Spectator. A Revista ADEGA destacou a precisão, a acidez vibrante, os taninos refinados e a profundidade do vinho, considerando-o a melhor safra de Clos Apalta provada pela publicação até então.