Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020

Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020

Um dos grandes Malbec de parcela de Mendoza, o Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae nasce de uma pequena parcela de apenas 1,4 hectare do lendário vinhedo Adrianna, em Gualtallary. A quase 1.400 metros de altitude, os solos aluviais calcários e ricos em depósitos marinhos conferem ao vinho uma combinação extraordinária de frescor, tensão, mineralidade e profundidade. A safra 2020, marcada por um clima extremamente seco, resultou em um vinho concentrado, sofisticado e de enorme potencial de guarda.

Perfil do vinho

De coloração púrpura profunda e saturada, apresenta aromas intensos de frutas negras e vermelhas maduras, violetas, especiarias, pimenta, fumaça e nuances minerais que remetem à pedra calcária.

Em boca, revela grande concentração e precisão, com acidez elevada, textura cremosa e taninos abundantes, porém aveludados e de fina granulação. É um vinho de corpo médio a encorpado, extremamente fresco e tenso, com uma marcada sensação mineral no paladar. O final é longo, profundo e persistente, equilibrando fruta madura, especiarias e notas calcárias.

Ficha técnica

Produtor: Catena Zapata
Uva: 100% Malbec
Origem: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Vinhedos: Adrianna Vineyard, parcela Mundus Bacillus Terrae, 1,4 hectare, a 1.390 metros de altitude
Safra: 2020
Teor alcoólico: 14%
Amadurecimento: 15–18 meses em carvalho francês; o tratamento da madeira é definido de acordo com as características da safra
Estilo: Tinto seco, intenso, mineral, estruturado, elegante e de grande potencial de guarda
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Potencial de guarda: Mais de 15 anos, com excelente capacidade de evolução em garrafa

Harmonização

Ideal para carnes nobres grelhadas, cordeiro assado, carnes de caça, bife de chorizo, carré de cordeiro, pratos trufados, cogumelos e queijos curados de grande intensidade. Também é um vinho para ser apreciado sozinho, especialmente após alguns anos de evolução.

Destaque da safra

A safra 2020 recebeu 98 pontos de Tim Atkin, 98 de Decanter, 97 de Wine Advocate, 97 de James Suckling e 97 de Vinous. O reconhecimento reforça o caráter excepcional da parcela e o equilíbrio entre concentração, acidez, taninos e mineralidade.