Catalino País 2021

Catalino País 2021

Um tinto chileno de personalidade singular, elaborado pela Garcés Silva Family Vineyards a partir de vinhas centenárias de País no Secano Interior do Vale do Maule. Cultivadas tradicionalmente e sem irrigação, essas antigas videiras dão origem a um vinho de produção limitada, marcado pela leveza, frescor e autenticidade. A vinificação com mínima extração e o amadurecimento em ovos de concreto e barricas usadas preservam a pureza da fruta e a expressão do terroir.

Perfil do vinho

Apresenta coloração vermelho-púrpura pálida e brilhante. No nariz, é perfumado e delicado, revelando aromas de framboesas e outras frutas vermelhas frescas, acompanhados por intensas notas florais, ervas silvestres e especiarias suaves.

Em boca, destaca-se pela leveza e pelo frescor. A textura é fluida e delicada, com taninos finos, levemente rústicos, mas agradáveis e bem integrados. A acidez mantém o vinho vibrante e equilibrado, enquanto as notas de frutas vermelhas, ervas e especiarias conduzem a um final fresco, saboroso e elegante.

Ficha técnica

Produtor: Garcés Silva Family Vineyards – Amayna/Boya
Uva: 100% País
Origem: Valle del Maule, Chile
Safra: 2021
Teor alcoólico: 12%
Vinhedos: Secano Interior – Cauquenes, Coronel de Maule; vinhas de País com mais de 100 anos, cultivadas tradicionalmente com arado a cavalo, em solo granítico
Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras nativas; 20% dos cachos inteiros; extração mínima em cubas de aço inoxidável
Amadurecimento: 50% em ovos de concreto e 50% por 8 meses em barricas usadas; não filtrado
Produção: Aproximadamente 4.900 garrafas por ano
Estilo: Tinto seco, leve, fresco, frutado, floral e de perfil artesanal
Temperatura de serviço: 14–16 °C
Potencial de guarda: 5–10 anos

Harmonização

Sua leveza e acidez fazem dele um vinho extremamente versátil. Combina muito bem com charcutaria, carnes grelhadas, aves, massas, pratos com legumes, guisados leves, empanadas chilenas e queijos de média intensidade. Também funciona muito bem servido levemente refrescado, como aperitivo.

Destaque da safra

A safra 2021 recebeu 93 pontos do Guia Descorchados, destacando-se pela expressão autêntica da País e pela combinação de leveza, frescor e taninos finos. A produção limitada e as vinhas centenárias reforçam o caráter singular deste rótulo dentro da viticultura chilena.