Cartuxa Évora Branco Colheita 2023

Cartuxa Évora Branco Colheita 2023

Um branco elegante e expressivo do Alentejo, elaborado pela Fundação Eugénio de Almeida na histórica Adega Cartuxa, em Évora. O corte de Antão Vaz, Arinto e Roupeiro combina fruta cítrica, delicadas notas florais e nuances minerais, resultando em um vinho fresco, equilibrado e extremamente gastronômico.

Perfil do vinho

Apresenta coloração amarelo-palha brilhante, com reflexos dourados. No nariz, revela aromas de frutas cítricas e frutas brancas, acompanhados por delicadas notas florais e sutis nuances minerais.

Em boca, mostra textura macia e bom volume, equilibrados por uma acidez fresca e bem integrada. A fruta aparece com precisão e leveza, conduzindo a um final agradável, limpo e harmonioso.

Ficha técnica

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida – Adega Cartuxa
Uvas: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Origem: Évora, Alentejo, Portugal
Safra: 2023
Teor alcoólico: 13%
Vinificação: Fermentação em depósitos de aço inoxidável com controle de temperatura
Amadurecimento: Estágio sobre borras finas durante aproximadamente 9 meses, com bâtonnage regular
Estilo: Branco seco, fresco, frutado, mineral, macio e equilibrado
Temperatura de serviço: 8–10 °C
Potencial de guarda: 3–5 anos

Harmonização

Excelente com peixes grelhados ou assados, frutos do mar, bacalhau, aves, saladas, pratos mediterrâneos, massas leves, culinária portuguesa e queijos de textura macia. Sua acidez e frescor também fazem dele uma ótima opção para aperitivos.

Destaque da safra

A safra 2023 preserva a identidade gastronômica do rótulo, combinando frescor, fruta e equilíbrio. O estágio sobre borras finas acrescenta textura e complexidade ao paladar, sem comprometer a vivacidade característica das castas brancas utilizadas pela Fundação Eugénio de Almeida.