Brunello di Montalcino 2018 – Biondi Santi

Brunello di Montalcino 2018 – Biondi Santi

Um dos grandes ícones da Toscana e uma das mais emblemáticas expressões do Brunello di Montalcino, elaborado pela histórica Biondi Santi na Tenuta Greppo. Produzido exclusivamente com Sangiovese proveniente dos vinhedos próprios da propriedade, traduz com precisão a filosofia clássica da casa: elegância, frescor, profundidade e extraordinária longevidade. A safra 2018 apresenta um perfil particularmente refinado e vibrante, combinando delicadeza aromática, precisão e uma estrutura capaz de evoluir por décadas.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi brilhante e elegante. No nariz, revela grande complexidade, com aromas de ervas aromáticas secas, violeta, raspas de laranja, frutas silvestres, cereja morello e hortelã, acompanhados por nuances terrosas e balsâmicas.

Em boca, é vibrante, suculento e preciso, com acidez brilhante que proporciona frescor e enorme equilíbrio. Os taninos são finos, polidos e de textura aveludada, sustentando uma estrutura elegante e profunda. O final é longo e persistente, com delicada nota salina que reforça a sensação de terroir e deixa uma impressão sofisticada e duradoura.

Ficha técnica

Produtor: Biondi Santi – Tenuta Greppo
Uva: 100% Sangiovese
Origem: Montalcino, Toscana, Itália
Safra: 2018
Teor alcoólico: 13,5%
Vinhedos: Vinhedos próprios de alta altitude da Tenuta Greppo, com seleção rigorosa das melhores parcelas
Vinificação: Fermentação em recipientes de diferentes materiais, incluindo aço inoxidável, madeira e concreto
Amadurecimento: Em barricas médias e grandes de carvalho da Eslavônia
Estilo: Tinto seco, elegante, estruturado, complexo e de grande longevidade
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Potencial de guarda: Excepcional, com capacidade de evolução por muitas décadas

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, ossobuco, carnes de caça, massas com ragu, risotos de cogumelos, pratos trufados e queijos curados. Sua acidez e estrutura também permitem harmonizações com preparações de alta gastronomia e pratos tradicionais da cozinha toscana.

Destaque da safra

A safra 2018 foi marcada por um ciclo relativamente fresco e chuvoso, seguido por condições favoráveis antes da colheita. Na Biondi Santi, a vindima começou em 16 de setembro e foi realizada com rigorosa seleção das uvas. O resultado é um Brunello fragrante, energético, refinado e extremamente equilibrado, com acidez vibrante, taninos aveludados e excelente potencial de envelhecimento.

Um vinho de enorme prestígio e personalidade, que representa a interpretação mais clássica e longeva de Montalcino e a tradição secular da Biondi Santi.