Braccale 2022

Braccale 2022

Um expressivo tinto da Toscana assinado por Jacopo Biondi Santi, elaborado no histórico Castello di Montepò, na Maremma. O corte combina o caráter elegante e vibrante do Sangiovese Grosso BBS11 com a textura e a fruta do Merlot, resultando em um vinho de boa estrutura, profundo e extremamente gastronômico.

Perfil do vinho

Apresenta coloração rubi intensa e profunda. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja, ameixa e amora, acompanhados por notas de especiarias, ervas, tabaco, couro, menta e delicados toques balsâmicos e terrosos.

Em boca, mostra bom corpo, concentração e textura envolvente. Os taninos são firmes, porém bem integrados, enquanto a acidez é vibrante e mantém o conjunto fresco e equilibrado. A fruta madura se combina às notas especiadas e balsâmicas, conduzindo a um final longo, saboroso e persistente.

Ficha técnica

Produtor: Castello di Montepò – Jacopo Biondi Santi
Uvas: 80% Sangiovese Grosso BBS11, 20% Merlot
Origem: Toscana, Itália
Safra: 2022
Teor alcoólico: 13,5%
Vinhedos: Castello di Montepò, na região da Maremma Toscana, com Sangiovese Grosso do clone BBS11 desenvolvido pela família Biondi Santi
Vinificação: As variedades são vinificadas separadamente, com maceração prolongada e fermentação malolática completa
Amadurecimento: 12 meses em tanques de aço inoxidável
Estilo: Tinto seco, estruturado, frutado, elegante e gastronômico
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Potencial de guarda: 5–8 anos

Harmonização

Excelente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas com ragu e molhos intensos, risotos, carnes de caça, embutidos e queijos curados. Sua acidez e estrutura também fazem dele uma ótima escolha para pratos tradicionais da cozinha italiana.

Destaque da safra

A safra 2022 apresenta uma combinação muito atraente de fruta madura, acidez vibrante e taninos firmes, com boa profundidade e persistência. Em degustação publicada pela Revista ADEGA, destacou-se pela suculência, bom corpo e equilíbrio entre frutas, especiarias, notas balsâmicas e nuances terrosas.