Gran Enemigo Gualtallary 2019

Gran Enemigo Gualtallary 2019

Um dos grandes ícones do projeto El Enemigo, o Gran Enemigo Gualtallary 2019 representa uma das expressões mais sofisticadas do Cabernet Franc argentino. Elaborado por Alejandro Vigil e Adrianna Catena a partir de um vinhedo de altitude em Gualtallary, no Valle de Uco, combina profundidade, frescor, mineralidade e uma estrutura impressionante. A safra 2019 é particularmente celebrada pela concentração aliada à acidez e à precisão.

Perfil do vinho

De coloração púrpura profunda, apresenta aromas intensos de amora, mirtilo e cereja negra, acompanhados por violetas, pimenta-do-reino, especiarias doces, eucalipto e tomilho. Com a evolução na taça surgem nuances de chocolate, baunilha, ervas, tabaco e minerais. No paladar, é encorpado, profundo e extremamente preciso, com taninos firmes e de textura fina, acidez vibrante e excelente concentração. O final é muito longo, persistente e mineral, deixando notas de frutas negras, especiarias e ervas.

Ficha técnica

Produtor: El Enemigo – Bodega Aleanna
Uvas: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec
Origem: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Vinhedos: Vinhedo de alta densidade a aproximadamente 1.470 metros de altitude, em solos calcários e rochosos
Safra: 2019
Teor alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: 15 meses em foudres de carvalho de aproximadamente 100 anos; posteriormente, evolução em garrafa
Estilo: Tinto seco, encorpado, estruturado, mineral, elegante e de longa guarda
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Potencial de guarda: Mais de 10 anos

Harmonização

Ideal para carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carnes de caça, cortes nobres assados e pratos de cocção lenta. Também acompanha muito bem queijos curados e de personalidade, especialmente os de massa dura.

Destaque da safra

A safra 2019 recebeu 100 pontos de Robert Parker e 100 pontos de James Suckling, uma distinção excepcional. A crítica destacou sua enorme concentração, taninos finos, acidez estruturante e capacidade de envelhecimento.