DV Catena Chardonnay-Chardonnay 2022

DV Catena Chardonnay-Chardonnay 2022

O DV Catena Chardonnay-Chardonnay 2022 expressa a proposta da Catena Zapata de combinar diferentes terroirs de altitude para criar um Chardonnay de grande equilíbrio entre fruta, frescor e textura. As uvas vêm dos vinhedos La Pirámide, em Agrelo, e Domingo, em Tupungato, dois locais que contribuem com características complementares: frutas maduras de um lado e cítricos e mineralidade do outro.

Perfil do vinho

De coloração amarelo-dourada brilhante com reflexos esverdeados, apresenta aromas de abacaxi, pêssego e outras frutas de caroço, acompanhados por notas cítricas, minerais e delicados toques de baunilha e madeira. Em boca, mostra textura untuosa e cremosa, equilibrada por acidez fresca e vibrante. Tem corpo médio, boa concentração e um final longo, fresco e mineral.

Ficha técnica

Produtor: Catena Zapata
Uva: 100% Chardonnay
Origem: Mendoza, Argentina
Vinhedos: La Pirámide, em Agrelo, Luján de Cuyo, a 950 m; e Domingo, em Villa Bastías, Tupungato, a 1.120 m
Safra: 2022
Teor alcoólico: 13,5%
Amadurecimento: 6 meses sobre as borras em barricas de carvalho francês e tanques de aço inox, com bâtonnage semanal
Estilo: Branco seco, elegante, untuoso, fresco e mineral
Temperatura de serviço: 9–12 °C
Potencial de guarda: 5–10 anos

Harmonização

Excelente com frutos do mar, peixes grelhados, vieiras, risotos cremosos, aves com molhos delicados, massas ao molho branco e queijos de textura cremosa.

Destaque da safra

A safra 2022 se destaca pelo equilíbrio entre a expressão de frutas maduras e a mineralidade dos vinhedos de altitude, mantendo frescor e precisão mesmo com a textura cremosa proporcionada pelo contato com as borras e pelo carvalho francês.