Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2020

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2020

O Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2020 é um dos rótulos emblemáticos da Catena Zapata, elaborado a partir de uvas provenientes do vinhedo Angélica, no Vale do Uco. É um Cabernet Sauvignon de grande expressão, combinando concentração e estrutura com a elegância característica dos vinhos de altitude de Mendoza.

Perfil do vinho

De coloração rubi profunda, apresenta aromas intensos de cerejas maduras, ameixas e cassis, acompanhados por notas de cravo, tomilho, especiarias e delicados toques de baunilha e tostado.

Em boca, revela grande estrutura e concentração, com textura aveludada, taninos firmes e bem integrados e acidez equilibrada. A passagem por carvalho acrescenta camadas de especiarias, baunilha e notas tostadas, enquanto a fruta madura permanece presente. O final é longo, persistente e elegante.

Ficha técnica

Produtor: Catena Zapata
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Origem: Mendoza, Argentina
Vinhedos: Angélica Sur, Vale do Uco
Safra: 2020
Teor alcoólico: 14%
Amadurecimento: 18 meses em carvalho, sendo 85% francês — 30% novo — e 15% americano novo
Estilo: Tinto seco, encorpado, estruturado, elegante e complexo
Temperatura de serviço: 16–18 °C
Potencial de guarda: Mais de 10 anos

Harmonização

Excelente com carnes vermelhas grelhadas, cortes nobres, cordeiro, carnes de caça, assados de longa cocção, massas com molhos intensos e queijos curados ou maturados.

Destaque da safra

A safra 2020 em Mendoza foi marcada por baixa disponibilidade hídrica e rendimentos reduzidos, especialmente no Vale do Uco. A Catena Zapata destaca que as áreas de maior altitude produziram vinhos de grande concentração aromática, boa textura, estrutura e acidez elevada.

A própria Catena Zapata classifica o Angélica Cabernet Sauvignon como um vinho elegante e complexo, com capacidade de envelhecimento prolongado.